8月9日，消费者在石家庄一超市选购薏米。 河北日报、河北新闻网记者赵永辉摄

   受访专家：省中医院脾胃病一科主任医师白海燕

   养生上有秋来“伏”不去、祛湿养脾胃的说法。省中医院脾胃病一科主任医师白海燕提醒大家，立秋之后，天上有烈日，地上多水湿，湿热交蒸，合而为湿热邪气。立秋之后调养脾胃，预防胃肠疾病，既是对夏季损耗的弥补，也是冬季贮存体能、积蓄能量的需要。

 立秋后更要祛湿

   “湿是指湿邪，湿邪为中医的六种致病因素之一，分为外湿和内湿。”白海燕表示，外湿多指气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿等致病。内湿是人体内生湿浊，多因嗜酒成癖或过食生冷，以致脾阳失运，水湿滞留体内致病。如果是外感湿邪，常见恶寒发热、虽然出汗但热不退、头身沉重，或疼痛如裹、四肢困倦、关节肌肉疼痛等症状；如果是湿浊内阻肠胃，常见胸闷不舒、胃脘或腹部满闷、食欲不振、不思饮食、小便不利、大便溏泄等症状。如果内外湿邪相合，则可兼见以上诸证。

   那么该如何判断体内是否有湿邪呢？白海燕表示，应留意以下症状：

   痰多：咳嗽或不咳嗽但痰多，痰色白清稀；恶心呕吐，呕吐物多为痰涎；如痰湿留注四肢，则肢体困重。

   易疲乏：许多患者经常会觉得全身没劲，两条腿沉重无力，头也昏昏沉沉，不愿意活动，或易疲乏，从根本上来讲，就是因为脾虚湿浊内生。

   口水多、不喜饮水：体内湿邪过重，水湿不能及时排出体内，充斥于脏腑经络就会表现为分泌物过多，像口水多且不喜饮水。

   体重不正常增加：人体内水液的代谢与肺、脾、肾三脏有密切的关系，当三脏功能异常时，水液在体内的代谢就会出现异常，轻则体重增加，重则出现浮肿。许多人吃得不多但明显长胖，有时不是脂肪增加，而是水液内停所致。另外湿邪还有很多表现，比如，皮肤经常起湿疹、双腿经常浮肿、女性白带清稀量大等。

 祛湿多吃健脾利尿食物

   “俗话说，千寒易祛，一湿难除。祛湿应避免湿邪的侵害，忌贪凉、过食生冷食物，可选择多吃一些健脾利尿的食物。”白海燕介绍，比如可多吃些冬瓜、扁豆、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。冬瓜和西瓜属于性寒味甘，清热生津的食物，湿热天气多吃冬瓜和西瓜都有较好的利尿作用。扁豆有补脾益气、消暑化湿以及利水消肿之功效。薏仁可健脾除湿、增强肾功能，不仅含有高蛋白，而且还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等，是一种营养平衡的谷物。此外还要保持屋内空气流通。房间内的湿气如果较重，建议多保持空气流通，让空气带走湿气。如果外界湿气也很重，可以打开风扇、空调，借助这些电器保持空气的对流。

   “祛湿推荐经典食疗，薏米赤小豆汤。”白海燕介绍，将薏米和赤小豆先泡几个小时，然后放在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和赤小豆在锅里焖半个小时，再加火，烧开后再焖半个小时，赤小豆粥就煮成了。有高压锅的，直接泡后煮压一会就好了。薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。赤豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

   “需要提醒大家的是，薏米赤小豆粥里不宜加大米。”白海燕表示，因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白费了，功效全无。

 薏米赤小豆汤祛湿要做加减法

   是不是所有人都能喝薏米赤小豆汤，有禁忌吗？对此，白海燕表示，这个汤是养生佳品，没有什么副作用，但针对不同的人，则可以适当地做一些加减法。

   “有的人体质偏寒，汤里面可以加一点温补的食物，像桂圆、大枣都可以。”白海燕说，有的人失眠，体内也有明显湿腻的感觉，那就加一些莲子、百合。如果女性朋友痛经，可以把薏米去掉，熬点赤小豆汤，再加上一些姜片、大枣、红糖，喝下去暖暖小腹，也可以缓解疼痛。关节疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化阴养血除痹。

   “平日思虑过度的人可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。”白海燕说，在平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米赤小豆汤中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳、温补心气，使人精神饱满、中气十足。而且，单纯的薏米赤小豆汤味道很一般，加上桂圆后，就变甜了，淡淡的甜味，它不仅驱散人们体内的湿气，而且能给人们的心带来生机与温暖。

   “年轻人可以用薏米赤小豆汤洗脸。”白海燕表示，年轻人容易出现烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是上焦心肺火旺、湿热内扰所致，用薏米赤小豆汤洗脸有奇效，或在薏米赤小豆汤中加上百合与莲子同煮饮用。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子能养心、清心火，同时又能健脾、补肾。当然，如果感觉汤没有什么味道，还可以加点冰糖。

   “如果是感冒着凉了，也可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。”白海燕说，感冒着凉或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆汤中加几片生姜。生姜性温，能温中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在汤里加点调味品，最好放红糖，红糖是性温的。需要注意的是，妇女产后保养时，喝赤小豆薏米汤要去掉薏米，可在其中加点大枣，大枣对温中、健脾、养血是非常适宜的。

   “肾虚的人，可在薏米赤小豆汤中加一些黑豆。”白海燕说，因为黑色入肾，豆的形状也跟肾十分相似，以形补形，是补肾的佳品。

   “薏米赤小豆汤还可以用来缓解脚气症状。”白海燕表示，现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米赤小豆汤中加点碎黄豆，用熬出来的汤泡脚，这是治脚气的一个小秘方。

   “如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米赤小豆汤中同煮，可以润肺、化痰、止咳。”白海燕说。（河北新闻网）